本文目录一览：
- 1、电饭煲蛋糕的做法
- 2、简单的电饭煲蛋糕的做法
- 3、电饭煲做蛋糕的做法
- 4、电饭煲戚风蛋糕的做法
电饭煲蛋糕的做法
电饭煲制作普通蛋糕准备材料与分离蛋液：将常温鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个小盆中。在蛋黄中加入1/3的糖，搅打至淡黄色（约1分钟，若将蛋黄小盆放在温水中搅打效果更佳）。打发蛋白：用打蛋器将蛋白搅打至象奶油样的干性泡发状（蛋白能在手尖中立起来，时间约5分钟，打到碗中没有蛋液为止）。
电饭煲内壁刷一层薄油，预热2分钟（部分型号可直接跳过）。倒入蛋糕糊，轻震几下排出气泡。按下“煮饭”键，用湿布盖住出气口，烘烤15-25分钟（根据电饭煲功率调整）。判断熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿黏即熟。
电饭煲烘烤电饭煲内壁涂抹一层色拉油或橄榄油，防止粘锅。倒入混合好的面糊，轻震几下排出气泡，用划十字法稍微搅拌表面。普通电饭煲调至“煮饭”模式（有蛋糕功能可直接使用），烘烤约30-40分钟。若喜欢可加入葡萄干、果仁等配料，需在倒入面糊前铺入。
预热电饭煲：把电饭煲内锅抹上一层油，开启煮饭模式预热五分钟。混合蛋清泡和蛋黄糊：把蛋清泡分三次加入到蛋黄盆里，每次加入后用画十字方式拌匀，不能打圈，充分拌匀。蒸煮蛋糕：拌匀后倒入预热好的电饭锅中，轻震出气泡，撒入葡萄干，盖上盖子，按煮饭键，出气口用湿毛巾盖着。
电饭煲蛋糕做法如下：食材准备 低筋面粉 70克鸡蛋 3个纯牛奶 40毫升细砂糖 60克（分三次使用，蛋黄糊30克，蛋白霜30克）瓜子油 30克食盐 5克（可选，用于调节风味）制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋打入干净容器，用分蛋器或手动分离蛋清和蛋黄，确保蛋清中无蛋黄残留。
电饭煲版蛋糕做法如下：食材准备鸡蛋 5个低筋面粉 100克原味酸奶 100克白砂糖 40克植物油 40克柠檬汁 5-8滴（或白醋替代）蔓越莓干 50克白芝麻 10克 制作步骤分离蛋清与蛋黄准备两个无水无油的干净容器，将蛋黄和蛋清分离。蛋清容器需彻底擦干，避免影响打发效果。
简单的电饭煲蛋糕的做法
1、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上。
2、步骤：材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油。蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉。
3、将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋糊中，用刮刀轻柔翻拌至无干粉状态。过度搅拌会导致面糊起筋，影响蛋糕蓬松度。倒入食用油将食用油沿容器边缘缓缓倒入面糊中，继续翻拌均匀至油完全融合。倒入电饭煲并烘烤 将面糊从高处倒入预热的电饭煲中，轻震几下排出大气泡。
4、电饭煲蛋糕的简单做法如下：食材准备 鸡蛋 500克低筋粉 90克白砂糖 90克油 60克（含玉米油 5克用于刷锅）纯牛奶 70克白醋 6克（或柠檬汁）酵母 5克 制作步骤 分离蛋清与蛋黄将八个鸡蛋的蛋黄和蛋清彻底分离，注意蛋清中不能混入蛋黄，否则会影响打发效果。
电饭煲做蛋糕的做法
1、电饭煲制作普通蛋糕准备材料与分离蛋液：将常温鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个小盆中。在蛋黄中加入1/3的糖，搅打至淡黄色（约1分钟，若将蛋黄小盆放在温水中搅打效果更佳）。打发蛋白：用打蛋器将蛋白搅打至象奶油样的干性泡发状（蛋白能在手尖中立起来，时间约5分钟，打到碗中没有蛋液为止）。
2、将蛋糕糊倒入内胆中，在案板上轻轻震几下，使蛋糕糊表面平整。将内胆水平放入电饭煲，接通电源后选择“蛋糕”键启动，蒸制50分钟左右（根据电饭煲容量调整时间）。蒸熟后电饭煲自动跳闸，打开锅盖，浓郁蛋糕香扑鼻而来。脱模与装饰用防烫碗夹取出电饭煲内胆，用纸巾或湿毛巾垫着边缘，将蛋糕倒扣在案板上。
3、电饭锅操作：电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。- 倒入搅拌好的面糊，然后蹲几下锅，把气泡震出来。- 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。- 然后再按下煮饭键，20分钟后蛋糕就做好啦。
4、电饭煲操作电饭煲按保温键预热5分钟，内胆刷一层薄油防粘。将面糊从高处倒入内胆，轻震几下排出气泡。盖上锅盖，选择“蛋糕键”（若无此功能，可用“蒸煮键”替代），并在排气孔上盖湿抹布。焖煮与脱模程序结束后焖10分钟再开盖，防止蛋糕回缩。用刮刀沿内壁轻刮，倒扣脱模即可。
5、将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻震几下排出大气泡，用刮刀抹平表面。选择蛋糕功能（若无此功能，可用普通煮饭模式，但需在外锅加盖湿毛巾辅助保温）。烤制时间约40-50分钟（根据电饭煲功率调整），中途勿开盖。脱模与装饰 烤好后立即取出内胆，倒扣在网架上冷却10分钟，防止回缩。
电饭煲戚风蛋糕的做法
1、电饭煲戚风蛋糕做法如下：食材准备低筋面粉 80g玉米淀粉 20g奶粉 20g鸡蛋 5个牛奶 60g绵白糖 50g大豆油 50g柠檬汁 3 - 4滴制作步骤分离蛋清蛋黄将蛋清和蛋黄分离，盛放蛋清的容器要保证无油无水，且不能混入蛋黄，否则会影响蛋白打发效果。处理蛋黄液 在蛋黄容器中加入一勺白糖，搅拌至白糖融化。
2、放入预热好的烤箱中，130 - 135度烤75 - 80分钟。电饭煲制作 从混合面糊步骤后，在电饭煲内胆刷油，将蛋糕糊倒入。开启蛋糕模式，40分钟左右，再闷约15分钟即可拿出。
3、电饭煲版戚风蛋糕做法如下：食材准备 65克带壳鸡蛋 5个低筋面粉 90克牛奶 50克蛋白用细砂糖 60克玉米油（未明确用量，常规约30-40克）制作步骤 材料预处理确保所有工具无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清入干净盆中备用。低筋面粉提前过筛，避免结块。
4、直接放入电饭煲内，按蛋糕键，等待45分钟的烘培。
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文章不错《电饭煲蛋糕的做法（老式电饭煲蛋糕的做法）》内容很有帮助